Twój koszyk jest pusty
Kibi shiro shoyu to naturalnie biały sos sojowy wyprodukowany na bazie kaszy jaglanej i łubinu. Bursztynowy kolor i łagodny smak sprawiają, że białe shoyu jest idealne do dopieszczenia lekkich dań rybnych i warzywnych.
Kibi shiro shoyu jest w 100% organiczny, wytwarzany z wody źródlanej, kaszy jaglanej*(Środkowa Frankonia), łubinu*(Meklemburgia), soli morskiej (Algave), A.Sojae.
*produkty pochodzące z kontrolowanych upraw ekologicznych
Ekologiczne shoyu z prosa jest fermentowane w dębowych beczkach do rumu przez 12 miesięcy. W wyniku otrzymujemy delikatnie żółty sos sojowy o łagodnym, delikatnym, lekko słodkim aromacie.
Kibi shiro shoyu nadaje się do przyprawiania oraz marynowania warzyw i ryb. Szczególnie dobrze komponuje się z lekkimi składnikami, takimi jak szparagi czy kalafior lub w lekkich sałatkach. Naturalna nutka fermentu z prosa i łubinu równoważy i wzbogaca smak potrawy. Idealnie nadaje się do dań typu kaiseki.
Kibi shiro shoyu jest naturalnie fermentowany, żywy, niefiltrowany, wegański i bezglutenowy.
Shiro Shoyu - białe shoyu, wywodzi się z prefektury Aichi w Japonii. Jego jasnobursztynowa barwa jest wynikiem skróconej fermentacji, wysokiej zawartości pszenicy i zmniejszonej zawartości soi.
Ze względu na swój kolor, Shiro Shoyu popularnie stosowane jest do przygotowywania białych ryb, gulaszów i klarownych zup.
Shiro Shoyu od mimi fermetns wytwarzane jest w sposób tradycyjny. Jednak zamiast pszenicy mimi stosuje kaszę jaglaną (kibi shiro shoyu) lub grykę (soba shiro shoyu). Jako alternatywę dla soi mimi używa łubin - lokalne strączki bogate w aminokwasy i błonnik
