Twój koszyk jest pusty
Genmai, czyli pełnoziarnisty ryż, jest podstawą ciemnej i intensywnej pasty miso, poddany dwuletniej fermentacji. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i długi okres fermentacji, miso ryżowe zyskuje intensywny kolor i głęboki aromat. Dodatkowo jest bogate w błonnik.
Genmai miso powstaje z kiełkującego pełnoziarnistego ryżu* (Nizina Padańska), soi* (Górna Bawaria), soli morskiej* (Algarve), A.Oryzae.
*produkty pochodzące z kontrolowanych upraw ekologicznych
Pełnoziarnisty ryż miso ma ciemnobrązowy kolor i wyraźny smak umami. Wyczuwalne są w nim nuty czarnych oliwek oraz subtelna kwasowość.
Świetnie sprawdza się w tradycyjnej kuchni japońskiej, np. do zup miso, marynaty miso czy do marynowania warzyw. Może być również stosowany uniwersalnie jako przyprawa do pikantnych potraw, sosów lub zmieszany z oliwą z oliwek lub z masłem na pieczywie.
Genmai miso jest naturalnie fermentowane, żywe, wegańskie i bezglutenowe.
