lemon shio koji - 200g

Lemon Shio Koji to pasta wyprodukowana na bazie koji idealna do marynowania, fermentowania i przyprawiania. Do jej produkcji użyto sycylijskich cytryn, które nadają paście słono-kwaskowaty aromat. W smaku przypomina słone cytryny, wzbogacając smak potraw bogatych w ryby, mięsa i warzywa.

Skład: Lemon Shio Koji jest w 100% organiczna, wytwarzana z ryżu*(Po Plain), wody źródlanej(Brandenburgia), soli morskiej (Algave), cytryny* (Sycylia), A.Oryzae.

*produkty pochodzące z kontrolowanych upraw ekologicznych

Ferment dojrzewa w jesionowych beczkach przez okres tygodnia. W ten sposób powstaje pasta o słono-kwaśnym smaku.

Pasta Lemon Shio Koji nadaje się do solenia i przyprawiania sosów i potraw. Świetnie sprawdza się do fermentacji warzyw lub marynowania mięsa, ryb i warzyw.

Propozycje przepisów na Shio Koji wg mimi ferments znajduje się tutaj .

Organiczna sól cytrynowa Koji jest naturalnie fermentowana, żywa, wegańska i bezglutenowa. 

Zawartość: 200g